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香酥怪味珍珠玉米的加工技术

84农业网   时间:2019-12-12    作者:佚名    来源:网络整理

制作怪味珍珠香酥玉米是一条简单易行的致富门路。它投资少,利润高,一般家庭或农户,投资几十元钱就能进行加工。现介绍怪味玉米的制作方法如下:

1、工具:锅2口,浸泡盆1只,勺1把,漏勺1把,小型封口机1台。

2、原料:玉米粒100千克,白糖30千克,食盐10千克,醋20千克,花椒粉5千克,辣椒粉3千克,生姜末1千克,八角(茴香)粉200克。

3、制作方法:先将干玉米粒洗净浸泡后,将玉米、八角(茴香)粉、辣椒粉、食盐放锅中,往锅内加水,将玉米煮熟后出锅沥干水。将油放入锅内烧热后,将煮熟的玉米入锅炸至稍脆后出锅,将白糖加少量水在另一锅内用小火烧至糖水起丝,即把玉米粒倒入拌匀,使糖粘在玉米粒上,最后将醋、花椒粉、姜末放入拌匀,冷却后装袋。

4、产品特点:具有酸、甜、酥、香和麻辣味。

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